Christophe CHOISY consultant formateur-conférencier-expert en vins

Les grands crus de Bordeaux jouent la carte de la marque pour une nouvelle clientèle. Suite à une campagne « Primeurs 2017 » terne pour l’ensemble des négociants bordelais, avec un fort recul des volumes de ventes ( certains importateurs outre-Manche ont connu la plus mauvaise campagne depuis le millésime 2013), les grands châteaux ne semblent pas inquiets. En effet, ils développent de nouvelles stratégies commerciales et l’une d’entre elle est de valoriser leur deuxième et troisième vin. Les exemples sont nombreux : Château Margaux va augmenter le volume de son troisième vin ( Margaux de château Margaux), Angelus va faire de même avec Carillon d’Angelus ( Le volume devrait passer de 40 000 à 80 000 bouteilles ), Latour communique désormais sur son Pauillac de Latour, Château Pichon Longueville Baron met en avant son Pauillac « générique » et enfin Montrose met sur le marché son «  Estèphe de Montrose ».  Quelle mouche à piquer ces grands crus?...

Les derniers prix des primeurs 2017 des premiers crus de Bordeaux viennent de sortir avec Lafite Rothschild et Cheval Blanc. 420 euros (HT/ départ château/prix aux négociants) pour le premier et 432 euros pour le second. Une baisse de prix de 8 à 22% par rapport au millésime 2016, il est vrai réputé exceptionnel. Malgré cette baisse des prix, le marché des primeurs ne s’est pas enflammé, loin de là, et d’après les informations reçues du Livex à Londres ( 1ère bourse financière des grands crus) , la campagne est très atone, terne,  en fort repli par rapport à la campagne 2016 ( -75%). Le niveau des transactions serait proche de celui de 2013, annus horribilis pour Bordeaux. Mais il faut dire que le millésime 2017 ne s’est pas présenté sous les meilleurs auspices; le gelée d’Avril a mis à mal la production bordelaise même si certains crus ont été épargnés comme ceux du nord Médoc et de certains coteaux de Saint-Emilion. La réputation du 2017 a alors été entachée d’une mauvaise ...

Vin et restaurant, un beau couple qui vire parfois au cauchemar... Combien de fois avons-nous, en simple client, été déçus par les vins qui nous étaient proposés au restaurant, une carte des vins basique sans attrait, des vins quelconques que l’on retrouve partout, à des prix élevés pour une qualité très moyenne, et une formation viticole du personnel qui laisse à désirer et je ne parle pas de leur interêt chancelant vis à vis du vin. Une frustration est souvent ressentie au moment de sortir de l’établissement et celle ci peut être encore plus prégnante si c’est un bar à vins. Pourtant le couple vin/restaurant pourrait fonctionner à merveille;   parfois c’est le cas pour notre plus grand bonheur. A regarder les chiffres, les vins tranquilles et effervescents représentent en moyenne, en France, 21% du chiffre d’affaires de la restauration. Les vins tranquilles remportent la mise en représentant 84% ( Étude France Agrimer 2014). On constate que les chiffres d’affaires générés ...

Les millenials, les nouveaux amateurs de vins ?   Ces jeunes de 18 à 30 ans, appelés « millenials » s’invitent petit à petit dans le paysage de la consommation des vins. Sensibilisés par leurs aînés  chez qui ils ont reçu une éducation axée sur un rapport traditionnel et classique avec le vin , il s’émancipent désormais et deviennent des acteurs importants dans la consommation des vins.Les producteurs sont dans l’obligation de   s’intéresser à eux. Il faut dire qu’internet et le numérique ont été de véritables vecteurs de développement. Ces nouveaux consommateurs différent de leurs aînés  par leur volonté de sortir le vin de son cadre classique;  la recherche « d’expérience » devient moteur dans leur choix des vins. Ils montrent une grande curiosité, plus ouverts sur le monde des vins que leurs aînés , ils sont prêts à goûter, à explorer de nouveaux vins et faire leur propre opinion. La dégustation est moins protocolaire avec un v...

Vin et marketing expérientiel : Au delà du produit..... Face à une concurrence exacerbée, et une évolution des attentes du consommateur, notamment chez les « millenials » ( 18-30 ans), les producteurs de vins et spiritueux cherchent à se différencier et aller au delà du produit proposé. L’expérience autour du vin lui même devient donc un outil marketing à part entière. Celle-ci va reposer sur une interaction génératrice de sens entre une personne, un produit et une situation. Elle peut se décliner  à travers un éveil sensoriel, affectif, cognitif, créatif et physique.  Mais à bien y regarder, rien de nouveau sous le soleil; en effet, depuis bien longtemps les propositions d’expériences sont développées chez les grands producteurs de vins et spiritueux qui ont mis en place, au sein de leurs chais ou chateaux, des structures d’accueil avec des parcours « découverte ». Le but est de faire entrer les consommateurs dans l’univers de la marque pour qu’ils s’en «...

Un nouveau blog sur le vin, un de plus me direz-vous . Oui, en effet, mais encore faut-il que ce que l’on y lit soit pertinent, sincère et interessant pour le lecteur. L’orientation du blog sera plus sur l’aspect économique et culturel du monde du vin. A travers toute l’information viti-vinicole disponible, je vais essayer de la décrypter et de vous fournir quelques analyses économiques sur le marché des vins, et plus particulièrement sur celui des grands vins qui attire mon attention. Bonne lecture.